2023年 03月 30日
4月、そして発酵教室のご案内です |
桜が満開となりました
我が家近くの公園もやっと
満開と言っても良いような感じです🌸🌸
やはり桜は良いですね
個人的には
卒業や新しい旅立ちの季節でもあるので
ちょっと切ない気持ちにもなる この季節です。
さて
遅くなりましたが
来月…もう明後日から来月ですね😂
4月のご案内
そして半年ぶりに
【発酵教室】のご案内です。
1種類のパンとお菓子、そしてひと皿料理を作る
《ベーキングクラス》
4月のメニューは
なかなか長いネーミン🍞
ふわふわしっとりのお勧めパン
パウンド型1本をお持ち帰りです
［ミルキーセサミクラッカー］おっと、こっちも長いネーミング
お持ち帰りは無しですが、
試食の際、カリカリっとご試食してくださいね🌿
発酵時間を使って作る ひと皿料理
4月は［土鍋で炊き込みご飯］
筍ご飯または
鶏ごぼうご飯 仕入れ状況により
どちらかになります。
ご希望でない方の可能性もありますが、ご了承下さいね。
その他、フレッシュサラダ🥗とコーヒー☕️をご準備しています。
焼き立てパンでご一緒にパンランチ（？いやいや土鍋ご飯ランチ）
といきましょう♪
《ベーキングクラス》日程は
4月
8日（土）14時30分〜 2名様
9日（日）10時〜 1名様
12日（水）18時30分〜 2名様
17日（月）10時〜 🈵
18日（水）18時30分〜 🈵
23日（日）10時〜 🈵
24日（月）10時〜 1名様
27日（木）10時〜 2名様
参加費 4000＋消費税= ¥4400
《ベーキングクラス》では、一次発酵まで済ませた生地からのスタートになります。
パン作り始めての方で、手ごねで生地作り希望の方
初回1回のみ、手ごね体験を無料追加でサービス致します。
ご予約時にお申し付け下さい。
カリキュラムのパンとお菓子のクラスは
通常通りの日程でお待ちしています♪
発酵教室 【発酵基本クラス】新規開講です。
5月よりスタートを考えております
（3名様以上お揃いになってからのスタートとなりますので、スタート時期がずれる場合あります）
毎月1回 全6回のカリキュラムコースです。
①発酵とは？ 発酵の基本的知識（甘麹作り）
②酵素そしてその働き 発酵は何故良いの？（塩麹、醤油麹作り）
③乳酸菌の世界 （糠漬け作り）
④酵素の活用 （フルーツ酵素シロップ作り）
⑤米の栄養、歴史 （米味噌仕込み）
⑥麦の栄養、歴史 （麦味噌仕込み）
以上の内容です。
座学を中心として毎回発酵食品を作ってお持ち帰りです
20年間料理とパンの講師の私が
皆様のお献立のヒントになれればと
毎回（発酵ランチ）で昼食のご準備をさせていただきます。
参加費 6回で ¥30000+税=¥33000
（一括前納方式となります）
《発酵基本クラス》日程は
5月
1日（毎月第一月曜） 11時〜13時30分 残席4名様
8日（毎月第２月曜） 11時〜13時30分 残席2名様
お問い合わせお待ちしています。
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by sa_cinq_06_ko
| 2023-03-30 16:04
| 発酵教室
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