スウィーティーな【クリームチョコロール】と【パリの石畳】 |
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2016年 02月 03日
昨日はファミリーコース⑶のクラスでした
【クリームチョコロール】 カスタードとチョコチップを巻き込んで そぼろ状のクッキー 〈ストロイゼル〉とスライスアーモンドをトッピングしています…が、これ私が成形した分で、お菓子の作業準備していたらアーモンドを乗せ忘れてしまいました 安心してください❗️ 生徒様の分は「乗ってますよ』 甘さ控えめのカスタードですので、 イメージするほど、くどい甘さでは無いです 甘いのはこっち〜 【パリの石畳】 お馴染みの生チョコです。 ギフトBOXに入れてお持ち帰りです ベルギー産のクーベルチュールを使用しています。 キチンとほろ苦さも相まって、 名店にも負けていませんよ😊 ファミリーコース⑶では、バレンタインに贈ってもらえるように1月末〜2月上旬のクラスでは、 【パリの石畳】をメニューにしています。 これで happy valentain さて、2月11日のバレンタイン レッスンに空きが出来ました 教室へのお問い合わせは別記の メールアドレス またはCINQのホームページ より お願いします CINQのブログをご覧下さってありがとうございます(#^.^#)お帰りにこの、苺サンドのクロワッサンをポチッとお願いします(#^.^#) #
by sa_cinq_06_ko
| 2016-02-03 11:02
| パンとお菓子のクラス(コースレッスン)
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2016年 01月 31日
今日のパン
昨年末に購入していた キューブ型で 数年前から欲しかった型です 6㎝角位の立方体 キューブ型で、昨年末に16個仕入れましたが、それでは足りずにあと16個購入 やっとレッスンに使える数になりました 卵のフィリングを入れて お豆を入れて 楽しいパン、お洒落なスウィーツが焼けそうです 新参者のキューブ型をどうぞよろしく😁 バレンタインレッスンのご案内はコチラ‼️←クリック 残席1名様となりました 2月の1デーレッスンも募集中です 教室へのお問い合わせは別記の メールアドレス またはCINQのホームページ より お願いします CINQのブログをご覧下さってありがとうございます(#^.^#)お帰りにこの、苺サンドのクロワッサンをポチッとお願いします(#^.^#) #
by sa_cinq_06_ko
| 2016-01-31 21:36
| 道具たち
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2016年 01月 30日
先日の大雪の日
アドバンスクラスのレッスンをお休みにして これの練習 北海道産の大納言を炊いています いつもチャチャッと圧力鍋で炊いてしまいますが、 どうも、お鍋の中で踊りすぎるのか? 豆が破けています 時短でとてもいいのですが もっとキレイに炊き上げたい‼️ 今回はステン鍋でゆっくり、コトコト炊いています お陰で、一粒一粒が艶っつやです 砂糖は極力少なめにして、 いろんなものにアレンジ出来るように 思えば、小さい時から小豆が大好きでして 冬になると母がストーブの上でしょっ中 小豆を炊いていました。 でも、こっそりとその甘く煮えた小豆をお玉ですくってお味見ばかりしていました 今年はあんこを上手に炊き上げたい‼️ その暁には和菓子のレッスンに是非活かしていきたいと思います❗️ 実は和菓子が大好きです。 こちらは本日のおやつにいただいた 舟和の芋羊羮 最近は近くのショッピングモールでも催事などでよく店頭に並びます。 こう言うの、レッスンしたいですねぇ さて、ただいまご案内していますレッスンは バレンタインレッスンのご案内はコチラ‼️←クリック 残席1名様となりました 2月の1デーレッスンも募集中です 教室へのお問い合わせは別記の メールアドレス またはCINQのホームページ より お願いします CINQのブログをご覧下さってありがとうございます(#^.^#)お帰りにこの、苺サンドのクロワッサンをポチッとお願いします(#^.^#) #
by sa_cinq_06_ko
| 2016-01-30 01:23
| 手作りスウィーツ
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2016年 01月 28日
一昨日、急遽募集のご案内をしました
バレンタインレッスン 昨日はチョコまみれになりながら、試作に励みました‼️ 細かい配合とラッピングをもう少し詰めて〜 変更する場合があります、 何卒❗️ 何卒‼️ あ!何卒〜〜‼️ ご了承下さいませ 本日はアドバンスクラス 今日のメンバーは、 いわゆる熟女連合 このクラス、数年前の話題は子育てや、子どもの進路について 一昨年くらい前は健康診断や定期検診について〜 そして、最近のもっぱらは 相続とお墓について〜 長いお付き合い感謝感謝ですね😅 中級のメニューより 【カレーベーコンロール】 【バターミルクブレッド】 試食は、パン ベルドゥにて 写真撮る前に食べちゃいました お菓子は【ブルーベリーマフィン】 こちらにも ミルクバター入りです❗️ バレンタインレッスンのご案内はコチラ‼️←クリック 残席1名様となりました 教室へのお問い合わせは別記の メールアドレス またはCINQのホームページ より お願いします CINQのブログをご覧下さってありがとうございます(#^.^#)お帰りにこの、苺サンドのクロワッサンをポチッとお願いします(#^.^#) #
by sa_cinq_06_ko
| 2016-01-28 00:48
| バレンタインレッスン
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2016年 01月 27日
大寒波が少しずつ遠退いて
みなさま体調、水道管、スリップ事故、 雪降ろし中のすってんころりん などなど、大丈夫ですか? 雪のため、レッスンを中止にしたクラスもあり、 なんだか、久しぶりのクラスです。 ファミリーコース⑵ 【イングリッシュマフィン】 【クラシックショコラ】 試食はエッグベネディクトにしてね ガトーショコラと違って、焼き上がりが凹みません しっとり、濃厚、ドッシリ 正統派濃厚チョコケーキ さてさて、コースレッスンでも、今月はチョコレシピが続いていますが もうすぐバレンタイン 今年はカレンダーの並び的に直前レッスンは無理かな? って思って、お問い合わせにも 「今年はバレンタインレッスンしませんよ〜〜」 と言っていましたが、 2月11日に祝日がありました〜 ご一緒にチョコ作りしませんか? 現在レシピ試作と、写真撮りにダッシュをかけています。 【ベリースパイシーフォンダン】 2月の料理クラスでも登場します。スパイス苦手な方は抜きで❗️ 【ショコラ クール】 【ブラン クール】 ハート形で、2種のお味のチョコラスクです。 【生チョコ2種】 プレーンと抹茶 若干、メニューが変更になる場合があります。ご了承下さいませ 3〜5人には配れるくらいありますよ 簡単なラッピングで仕上げます‼️ 日程の調整ご案内です❗️ 2月11日(木 祝) 10時〜 所要時間 2時間〜2.5時間 残席1名様 参加費 ¥3900 お問い合わせおまちしています 2月の1デーレッスンも募集中です 教室へのお問い合わせは別記の メールアドレス またはCINQのホームページ より お願いします CINQのブログをご覧下さってありがとうございます(#^.^#)お帰りにこの、苺サンドのクロワッサンをポチッとお願いします(#^.^#) #
by sa_cinq_06_ko
| 2016-01-27 10:34
| バレンタインレッスン
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