9月は【味噌作り 塩麹サラダチキン の 発酵教室】です |
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2018年 08月 24日
年末年始に大活躍 間違いなしです‼️ 《ビストロ体験教室教室》 1回目 10月27日(土) 10時30分〜 2回目 11月18日(日) 10時30分〜 3回目 12月10日(火) 10時30分〜 4回目 1月20日(日) 10時30分〜 終了時間は13時を予定しています 参加費 ¥4000 さてさて この頃では 色々なサラダチキンを目にします 最近ではカットされて冷凍まであるんだそうで サラダチキン 初めは 文字通り サラダの素材のひとつでしたが この頃は色んなお料理に使う素材として アレンジ無限大ですね 我が家でも 時々 思い出した頃に作ります 我が家では自家製の塩麹で仕込みます 自家製の塩麹は、市販の塩麹より 米麹を贅沢にたっぷりと使用しますので 塩っぱくありながらも ほんのり甘みも感じます その自家製塩麹を使ってサラダチキンを作ると、 とても美味しく出来ます 麹の酵素の力で、パサつきがちなチキンの胸肉がしっとりです。 一昨日は アドバンスクラスの 試食の際のサラダにも 我が家では、中華和えや、炒め物、サンドウィッチ、 胡麻和え、そのほかにも色んなアレンジで わさびとも凄くいい相性です そんなこんなで 9月の1デーレッスンは 【発酵教室 味噌作り & 塩麹でサラダチキン】 を作ります 今年2月の 味噌作り教室に参加いただいた 数人の方々から 「とても美味しい味噌でした」との嬉しいお言葉でした 今回は 色々なお料理にも使い易い 【米味噌】を作っていただきます お一人 約2キロの米味噌 を作ります サラダチキンは デモンストレーションを見ていただき、 私が仕込んだものに仕上げをしていただき 約100〜130g のサラダチキンをお持ち帰りです 9月29日(土曜) 今回は第5土曜 お間違えなく 10時〜〜 感謝‼️ 満席です 18時〜〜 残席 2名様 参加費¥4000 今回、麹を数日前から準備するにあたり キャンセルについては、 7日前以降は半額、 3日前以降は全額のキャンセル料が発生いたしますので、ご了承くださいませ。 尚、全額キャンセル料の場合、 こちらで味噌のみは作り、お渡しいたします。 お問い合わせお待ちしています またはCINQのホームページ より お願いします <a href="http://cookingschool.jp/" target="_blank"><img src="http://cookingschool.jp/image/banner/A-140-40.gif" width="140" height="40" alt="料理教室検索クスパ" /></a>
by sa_cinq_06_ko
| 2018-08-24 00:28
| 1day (ク―プ&サクレ)
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