CINQ(サンク)の小屋から

夏休みを楽しんでいます

夏季休暇には入られた方々も多いのでは？

私も日曜から

のんびりと

ほぼ 家の中で

たまーにカレーを食べに行ったりして

時々、野生酵母のお世話をしたりして

草むしりは してませんが

だらりんピックしながら過ごしています

先週末、

私の勉強日

来月以降に登場します新メニューの習得

そして、カリキュラムの見直しレッスン を

新メニューのパンは

人気の五穀米を練り込んだチーズたっぷりのハード系

アルファ生地でモッチモチです。

大きめサイズなのでスライスして軽くリベイクして

お菓子は

アパレイユを流し込んで焼んだフランス菓子です

現在ご案内しております募集中のクラスはコチラ

8月の1デーレッスン

9月料理クラス

8月の単発参加していただけるクラスでは

資格取得も可能な新クラスはコチラ

JHBSカリキュラムによるレッスンです。

基本の初級から上級コースまで  しっかりパン作りを学べ、毎月2種類のパンとお楽しみでお菓子も作ります

現在のご案内は

毎月 第2水曜日の10時〜〜のクラスです

教室へのお問い合わせは別記の　メールアドレス　

またはCINQのホームページ　より　お願いします

CINQのブログをご覧下さってありがとうございます(#^.^#)

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募集中のクラスのご案内

立秋

まだまだ酷暑は続いていますが、

陽が落ちかける頃になると、

道路脇の草むらや

庭のどこからともなく

鈴虫のような

虫の音が聞こえてきます

確実に秋には近づいているのでしょうね などと

季節の移ろいなどを考えていたら

あら、もう8月も中旬に近づいていました

そんなこんなで、

9月の料理クラス

9月2日（日）10時30〜〜 のご案内です

毎年この時期は

【整える】をテーマに

体に負担のない調理や、食材を中心にして

夏の疲れを整えて 秋に備えてもらうお献立です

今年もやはり、

【整える】をテーマに

《野菜をもっと楽しく、美味しく》と題して

写真は 直径27㎝の大きなお皿に盛り付けましたが、

これで1人分です。

色採りどりのたっぷりお野菜と、

カリカリに焼いた麺の《混ぜ麺》です

残暑残るこの季節、

ちょっぴりアジアン風のピリ辛オイルだれをかけて

よーく混ぜ、仕上げに柑橘をキュッと絞って

召し上がっていただきます。

食感も楽しめる食材の組み合わせです

そして

透き通った餃子の皮から手作りしましょう

《ニラと海老の蒸餃子》

ニラのビタミンcは

日焼けのダメージの回復にもってこいです。

そして疲労回復にもとても役立つ食材。

画像全力で準備中

その他 

〈野菜を使ったデザート〉を含む 全4品です。

参加費¥4100

お問い合わせお待ちしています。

8月の1デーレッスンと単発参加可能クラスはこちら

8月1デーレッスン 8月25日

《チーズナン》

《ザックザックなスティックシュー》

そして8月の単発参加していただけるクラスでは

《ベリーキューブ》

《cofee nuts》

《クリアゼリー》

こちらも詳細は

8月の1デーレッスンと単発参加可能クラスはこちら

資格取得も可能な新クラスはコチラ

JHBSカリキュラムによるレッスンです。

基本の初級から上級コースまで  しっかりパン作りを学べ、毎月2種類のパンとお楽しみでお菓子も作ります

現在のご案内は毎月 第2水曜日の10時〜〜のクラスです。

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8月の1デーレッスン そして単発参加可能クラスのご案内です

8月の1デーレッスン

そして

単発参加していただけるクラス空席状況のご案内です

8月の1デーレッスン 8月25日（土）

【チーズナン】  

ビョーンと 伸び〜るチーズ入りのナンを作りましょう

中にはたっぷりチーズ

お一人2枚 （約20㎝の大きさです ）

試食には CINQ特製【バターチキンカレー】に付けて召し上がれ〜〜

（まだ、カレーにのぼせ上がっているのかって？笑笑）

そしてお菓子は

【ざっくざくなスティック シュー】

「あはーん、アレだな？」 と、ネタばれしそうなお菓子

ざっくざくナッツの

楽しい食感のスティック状のシュー菓子です

中にはたっぷりカスタード

お一人 15㎝大 ４本

8月25日 （土曜日）10時〜〜

18時〜〜

参加費 ￥3900

お問い合わせお待ちしています

そして、単発参加していただける

パンとお菓子のクラスの空席状況のご案内です

2種類のパンと

１酒類のお菓子を作ります

【ベリーキューブ】 お一人4個

ブルーベリーを練り込んだ生地で、

クリームチーズと、更にブルーベリーを

フィリングに包み込んで 5㎝のキューブ型で焼く、

小さくてコロンと可愛いパンです。

甘さと酸味のバランスがいいんです

もう１つのパンは

【cofee nuts】 お一人3個

コーヒーシートを折り込んで折り込んで、

更に折り込んで〜〜

カリキュラムではチョコシートを巻き込んだパンがありましたが、

コーヒーシートにアレンジして、少し甘さを抑えています

そして

同時に作るお菓子は

【クリアゼリー】

（デモレッスンで ご試食分のみ お持ち帰りは無し）

8月11日（土）10時〜〜 残席2名様

8月19日（日）10時〜〜 残席1名様

8月20日（月）10時〜〜 残席2名様

8月26日 （日）10時〜〜 残席3名様

参加費 ¥3500

お問い合わせお待ちしています。

資格取得も可能な新クラスはコチラ

JHBSカリキュラムによるレッスンです。

基本の初級から上級コースまで  しっかりパン作りを学べ、毎月2種類のパンとお楽しみでお菓子も作ります

現在のご案内は毎月 第2水曜日の10時〜〜のクラスです。

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無花果好き

ここ数年、毎年夏になると

イチジク 無花果のコンポートを作ります。

私の自家製は

紅茶とスパイスが決めて

無花果のコンポートを楽しんだ後は

このシロップを楽しみます。

牛乳で割ったら、

スパイスが香る《チャイ》風のお味です

そんな無花果を使って

白和を作ります

8月の料理クラスに1名様の空きが出来ました

8月5日（日）10時30分〜〜

《完熟トマトのすき焼き風》

《かぼす素麺》 スダチでご案内していましたが、九州は

かぼすですから

《夏の炊き合わせ》

写真は無いのですが、

《夏のおにぎり》

デザートの

《シフォン モカ》

ご都合合う方、是非ご参加下さいませ

今日も暑い1日

午前は

ファミリーコース⑵ のクラス

暑い中

お越しいただきありがとうございます

暑いけど

《グラタンパン》

そして さっぱり

《ブルーベリーゼリー》

お持ち帰りの分はきっと

夏休みのお子さんのおやつかなぁ

資格取得も可能な新クラスはコチラ

JHBSカリキュラムによるレッスンです。

基本の初級から上級コースまで  

しっかりパン作りを学べ、お楽しみでお菓子も作ります

教室へのお問い合わせは別記の　メールアドレス　

またはCINQのホームページ　より　お願いします

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8月の料理クラスに1名様のお席が空きました

先ず ご案内からさせてくださいませ

8月の料理クラスに1名様の空きが出来ました

8月5日（日）10時30分〜〜

＊完熟トマトですき焼き風

＊夏の炊き合わせ

＊すだち素麺

＊無花果の白和え

＊夏のおにぎり

＊デザート 以上6品

参加費 ¥4100

お問い合わせお待ちしています

今週のパンのクラスは

講師の先生の補講レッスンから

この講師の先生、CINQ所属の講師第一号の先生

実はアメリカ在住で、年に数回帰国されます

今回の補講で、講師研究科も修了されました。

デニッシュペストリー

あんドーナツ

カレードーナツ

フェットゲベック

色んな菓子パンのオンパレード

お疲れ様でした‼️

次回は更に高みを目指し

教師過程ですね！

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JHBSカリキュラムによるレッスンです。

基本の初級から上級コースまで  

しっかりパン作りを学べ、お楽しみでお菓子も作ります

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