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# by sa_cinq_06_ko | 2019-03-19 22:25 | 新規クラス募集 | Comments(0)

2019年 03月 18日

もちもちなんです楽しい披露宴でした

昨日は

ベーキングクラス

今月の新メニュー

【もち麦食パン🍞】

蒸したもち麦を混ぜ込んで

もちもちそして、食物繊維豊富なパンとなります🍞

試食の風景では、小さくて見え辛いですけど😅

もう一つは

オリジナルレシピの

【キャラメルりんご🍎のキューブ】

あら、やっぱり小さくて、見え辛いですけど〜😆

貴重な休日にご参加いただき有難うございました

楽しいお教室にしていただきました🙏

レッスンが終わって、

わんこのお散歩の後

夕方からは

古い友人の結婚披露宴へ

30年来のお付き合い

女性バーテンダーとして

23年間、BARを経営しているカッコいい女性です。

over 50のはずですが、

パワフルです。

そして、たまーに

とてもキュートな一面を見せてくれます。

大人の結婚式は

なんでもありでした‼️ 若い時は、お互いの両親や親戚、職場への気遣いも必要ですが、

この歳くらいになると（あら、失礼😜）

何も文句は出ないのでしょうかやりたいことを全部盛り込んだ感満載の演出でした。

ケーキ入刀は

生の鮪の解体ショーとなり、新郎新婦が大きな包丁で、

鮪に入刀‼️

途中で永ちゃん? は出てくるし

KISSのポールは歌い出すし

（まさに若かりし頃のアーティスト揃い）

東京で活躍しているプロのミュージシャンは

ノリノリで生演奏🎸🎼🎹🎤

そして今時なんと300人のお客様‼️

楽しい楽しい披露宴でした。

末長くお幸せにね💒💑💍

最後に

さっき、近所で見つけた

ソメイヨシノ

毎日パトロールして、今日やっと咲いていました‼️

開花宣言まであと少し🌸

今月の 1デーレッスンは

自信作レシピのパンと

お菓子です。

ただ今、参加者絶賛募集中です

3月23日 10時〜〜

¥3900

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# by sa_cinq_06_ko | 2019-03-18 17:47 | ベーキングクラス | Comments(0)

2019年 03月 16日

料理クラス画像出来ました先日のケーキクラス

お待たせしました

4月の料理クラスのお献立

画像が出来ました

ありがとうございます満席となりました

さて、

一昨日は

ケーキクラスでした

ビスキュイを焼いて

ババロアを作って

ビスキュイで囲んで

モリモリフルーツそして

クレームシャンティはサントレーノで絞ります

同じ材料でも皆さんそれぞれのデコレーションです。

とても可愛く仕上げられていました

春らしい🌸ケーキの完成です。

コレは一昨日、自宅用に焼いた

高加水のパン

粉と全く同じ量の100%加水率です。

金柑酵母ストレートです。

とてつもなく手強かったのですが、

とてもとても美味しく香りよく焼き上がりです。

発酵力は強くて

クラムにはなかなかの気泡も出来ました。

その時その時で表情も発酵具合も違いますご

自家製の酵母パンは楽しい

まだまだ精進は続くのです

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# by sa_cinq_06_ko | 2019-03-16 15:34 | お料理クラス | Comments(0)

2019年 03月 12日

いんげん豆レスキュー体調にお気をつけて

教室をしていますと

とにかく材料の在庫が多くなります

ストックも、ちょっと気をぬくと

ぐちゃぐちゃになりがち

定期的に点検、整理をして

日付の浅い物を奥に、順々に並べているのですが、

先日、自宅のキッチンの床下収納庫の整理をしていたら

白いんげん豆発見‼️

でも、かなり過ぎてる

げっ！3年以上前に賞味期限切れてた‼️

そのまま捨てるのは、

あまりに良心の呵責に耐えられなく

一晩浸水させてみたら

まぁ見かけはね、何の異常もなく

で、よくよく見てみると👀

発芽している🌱

あらまー‼️

流石に乾燥豆

そんなに痛むことはないですもんね。

もちろん、そのあとは

半分を普通に《白いんげん豆の白あん》に。

味も何の問題もなく。

お腹も痛くなく

残り半分は硬めに茹でて、とりあえず冷凍して

近いうちに

ポークピーンズにしましょう

安心してください、教室では使用しませんから

で、あまりにもしっかり発芽していたので

10粒だけ

植えてみた〜

芽がでるといいなぁ〜

昨夜は

遅い時間からカミナリと結構な雨が降っていました。

今日の日中は午後からは暑いくらいいいお天気で

でも、今夜も雷や雨が降るとの予報

春雷ですね。

気温の変化や花粉の飛来で体調崩しやすい時期ですね

皆さまご自愛くださいね。

本日のレッスンの様子ベーキングクラス

キャラメルりんごのキューブ

とっても好評です🍎

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# by sa_cinq_06_ko | 2019-03-12 18:41 | ベーキングクラス | Comments(0)

2019年 03月 09日

4月の料理クラスのご案内です

新年度

なにかと

新しい事への第一歩

何十回と迎えていますが

ワクワクします

そんな4月の料理クラスでは

春の食材を中心に

和食のお献立レッスンです。

＊菜の花と昆布〆鯛の和風カルパッチョ

昆布締めにすると心地よい食感と

旨味がグッと上がります

＊お揚と筍と蕗の含め煮

（画像はお揚げではないですね」

＊蓮根の有明揚げ

＊そら豆の茶碗蒸し

＊しらすと生姜の炊き込みご飯

＊黒糖のふるふるゼリー練乳ソース

仕入れの具合で素材が変更になる場合があります

4月7日（日曜日）10時30分〜

¥4100 残席2名様

お問い合わせお待ちしています

本日のレッスンは

1月からスタートした

start-up（初級）コース

今日は3回目

基本のキの

ロールパン

と

シナモンロール（大きく作ります）

お菓子は

桜餅を作りました

今月もお持ち帰りが沢山です

3月募集中のレッスンはこちらをクリックしてね

日程で、内容が変わりますのでご確認を

3月17日（日）10時〜満席

3月18日（月）10時〜ＡＣＤを作ります

3月19日（火）18時30分〜満席

3月26日（火）10時〜ＡＢＤを作ります

日程とメニューをご確認下さい

参加費 ¥3500

3月の 1デーレッスン

3月23日（土曜）

10時〜

18時〜 ¥3900

《桜と抹茶のツイストロール》お一人6個

いっしょに

自家製ラムレーズンとバタークリームをサンドした

《ラムレーズンクッキーサンド》お一人4個

お問い合わせお待ちしております

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