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2023年 07月 12日
大雨が酷かったですね❗️
皆様のお住まいの地域には 被害はなかったでしょうか? 被害に遭われた方々にはお見舞い申し上げます 毎年梅雨入りの季節には 「今年は災害が無いといいですねぇ」という言葉が まるで季節のご挨拶のようになっています… 心つもりはしておいても 自然の大きな力の前では人間の力って… さて、今日は急なご案内です(今、夜中の日付変更直前辺り) 今月初めに大雨のため 3日間ほどレッスンを休講とさせていただいておりました 今度の日曜に振替レッスンを行います 内容は 【ベーキングクラス】 大型のパンで、アマニや、ベーコン、レーズンなどが入った ほんのりカレー風味のパンです 【カッサータ】デザートアイスですが、とっても簡単に美味しく出来上がりです 台湾の新竹ビーフンを使って【焼きビーフン】 本日のレッスンでは皆様に美味しいとご好評でした😋 7月16日(日曜)10時〜 参加費¥4400(税込) お問い合わせお待ちしています♪ 本日のレッスンより カッサータのお写真が撮り忘れ😅 現在ご案内しています日程は以下の通りです 【ベーキングクラス】日程です 7月 16日(日)10時〜 残2名様 17日(月㊗️)10時〜 🈵 18日(火)18時30分〜 🈵 23日(日)10時〜 1名様 24日(月)10時〜 🈵 27日(木)10時〜 2名様 参加費 ¥4000+税 =¥4400 お問い合わせお待ちしております♪ パンのカリキュラムコース【アドバンスクラス】は通常通りです 発酵基本クラス(6回コース)は現在満席 次回新規開講のご案内は今しばらくお待ちくださいませ 内容などにつきましてはお気軽にお問い合わせ願います♪ 先週の発酵教室[専科クラス]の様子です 発酵調味料を5種類作って こちらは豆板醤の仕込みの様子です 実習で作る調味料の一つ(発酵マサラ)で作る スパイスカレー【ダルカレー 】 日々のレッスン内容やお知らせなどは Instagramにて更新しております フォローして頂けますと最新の情報をご覧いただけます🙇♀️ 不定期でレシピや VLOGなどをyoutubeにアップしております 宜しければご覧ください😁 また、チャンネル登録していただけますととても嬉しい励みになります🙏 最新動画は、2泊3日のプチトリップのVLOGです CINQの姉妹事業の 食品加工所【やぶ椿調理室】では #
by sa_cinq_06_ko
| 2023-07-12 23:41
| 空きのお知らせ
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2023年 06月 27日
夏至が過ぎて
梅雨の真っ只中ではありますが 本格的な夏がやって来ますね 2023年も もう半分が過ぎようとしています😱 気を引き締めて 残りの2023年を充実させたいと思っております♪ さて、 そんな下半期がスタートする来月7月のご案内です パンとお菓子、ひと人皿料理を作る欲張りな内容の 【ベーキングクラス】 パン作りが始めてのかも、単発参加の方も ご参加いただけます 7月のメニューは パン【アマカリー】 オメガ3が摂れるアマニオイルでお馴染みの[アマニ]を たっぷりと含んだ大型パンです お一人様1台作ってお持ち帰りです 前日から仕込んで長時間熟成させる生地ですので とても風味が良いのです お菓子は 【カッサータ】イタリア シチリア地方のお菓子です 生クリームとチーズ、 そしてフルーツやナッツを使用して 濃厚なのにさっぱりといただけるアイスケーキです こちらはランチの際に召し上がってお帰りとなります 可愛らしいひと口サイズですがとっても美味しいカッサータです 作り方はとっても簡単で ご自宅でもすぐに作って頂けると思います ひと皿料理は 個人的に大好きで台湾で食べまくった 【ビーフン】 汁や焼きがありますが 今回は(焼きビーフン)です 台湾産の[新竹ビーフン]で作りましょう パンランチの際にお召し上がりください (持ち帰り希望の方は小さめパックを持参ください) 【ベーキングクラス】日程です 7月 12日(水)18時30分〜 1名様 17日(月㊗️)10時〜 🈵 18日(火)18時30分〜 🈵 23日(日)10時〜 1名様 24日(月)10時〜 🈵 27日(木)10時〜 2名様 参加費 ¥4000+税 =¥4400 お問い合わせお待ちしております♪ パンのカリキュラムコース【アドバンスクラス】は通常通りです 発酵基本クラス(6回コース)は現在満席 次回新規開講のご案内は今しばらくお待ちくださいませ 内容などにつきましてはお気軽にお問い合わせ願います♪ 今朝、NHKの情報番組で【水キムチ】の特集が放送されていました 発酵教室の(専科コース)6月のレッスンで作った【水キムチ】 まだまだ認知度が低いのですが 夏こそピッタリの水キムチ 専科コースで履修された皆様、毎日続けて腸から体調管理をして夏を元気に乗り切ってください🫡 日々のレッスン内容はお知らせなどは Instagramにてお知らせしています フォローして頂けますと最新の更新をご覧いただけます🙇♀️ CINQの姉妹事業の 食品加工所【やぶ椿調理室】では #
by sa_cinq_06_ko
| 2023-06-27 15:54
| 募集中のクラスのご案内
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2023年 06月 18日
梅雨とは名ばかりの今年の【梅雨】
すでに真夏日のようだったり しかし朝夕は肌寒かったり 皆様体調はいかがでしょう? そろそろ夏の食欲減退シーズン(私は完全に夏肥りタイプ) そんな時はやっぱり【カレー🍛】🔥 スパイスは漢方や、薬膳に使用される生薬と同じですから 身体を内側から刺激したり、整えたりしてくれます 食欲だけではなく、マインド的にも作用してくれるのが 生薬=スパイスです 今年も早い時期から カレーレッスンのリクエストをいただき 日程が決まりました 8月 5日(土)10時30分〜 🈵 6日(日)10時30分〜 🈵 11日(金㊗️)10時30分〜🈵 メニューは 【サグカレー (ほうれん草のカレー)】 【豆とオイルサーディンのアチャール】 【自家製チーズでバスク風チーズケーキ】 参加費 ¥4500(税込) お問い合わせお待ちしております🙏 最近のレッスンの様子を少しご紹介させてください♪ パンのクラス【アドバンスクラス】 発酵教室「専科クラス」梅仕事と夏の発酵漬物がテーマ 発酵基本クラス[麹の酵素(続編)・塩]がテーマ 発酵基本クラスでお召し上がりいただく 【発酵ランチ】 自宅用に生ドーナツ🍩 食べたいものを 作って食べるをコンセプト(大袈裟😝)にして 日々食いしん坊生活です😄 日々のレッスン内容はお知らせなどは Instagramにてお知らせしています フォローして頂けますと最新の更新をご覧いただけます🙇♀️ CINQの姉妹事業の 食品加工所【やぶ椿調理室】では #
by sa_cinq_06_ko
| 2023-06-18 08:12
| カレーレッスン
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2023年 05月 29日
「ちょっと早くない?」と思える
2023年、今年の梅雨入り まだ5月ですよね? 毎年の事だから覚悟はしているけど 流石に5月は早いですよね😢 雨は大切だけど☂️ 被害が出ない程度にお願いしたい🙇♀️🙇♀️🙇♀️ さて 6月のご案内です パンとお菓子、そしてひと皿料理を作る【ベーキングクラス】から 6月のパンは《メイフラワー》 3種類のチーズをたっぷりと使用して ちょっとオシャレな味でみんな大好きだと思うパン‼️ 小型パンですがボリュームありありです。 お一人3個を作っていただきます パン作りが初めての方やご参加や 単発参加もしていただけます。 (ベーキングクラスでは一次発酵まで済ませた パン生地を使用します。パン作りが初めての方に限り手ごね体験をサービスしております。予約の際にお申し付けください) お菓子は 《抹茶の淡雪》 伝統的な和菓子の淡雪が お家で手作りしていただけるんです 涼しげで上品な和菓子です こちらはご試食でお召し上がりください そして ひと皿料理は ポークと台湾パイナップルのグリル 今月は南国らしいお惣菜です♪ 焼きたてパンと季節のサラダとご一緒に試食して下さいね。 【ベーキングクラス】の日程です 6月 14日(水)18時30分〜 残1席 19日(月)10時〜 🈵 20日(火)18時30分〜 🈵 22日(木)10時〜 残2席 25日(日)10時〜 残3席 26日 今月休講🙇♀️ 参加費¥4000+税¥400=¥4400 カリキュラムコース 発酵基本クラス、発酵専科クラス のクラスは通常通りの日程です *現在パンとお菓子のカリキュラムコースは 新規募集しておりません *発酵基本クラスの次回新規募集は秋を予定しております (お問い合わせや、ご予約受け付けております) 5月のパンのクラスや発酵教室の様子を少し 5月のベーキングクラスから 5月のベーキングクラスのお菓子は ひと皿料理は 花焼売 発酵教室より(専科クラス) 自家製の黒米麹を使って 飲料水、化粧水(米麹使用)、黒麹甘酒、黒麹で醤油麹 などなどを作りました 美容に健康に《黒米麹》は 通常の米麹の4〜5倍もの酵素を持っています 凄いのです🙌 5月の沢山の方々にお越しいただきまして ありがとうございました🙏 とてもいいお教室にしていただき本当に感謝です🌿🌿🌿 日々のレッスン内容はお知らせなどは Instagramにてお知らせしています フォローして頂けますと最新の更新をご覧いただけます🙇♀️ CINQの姉妹事業の 食品加工所【やぶ椿調理室】では 季節のジャムや焼き菓子、自家製の米麹を使った 発酵調味料などを製造しています。 販売は CINQの教室 または ECサイト【BASE】やぶ椿調理室 より ご覧くださいませ。 #
by sa_cinq_06_ko
| 2023-05-29 23:26
| 募集中のクラスのご案内
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2023年 04月 30日
皆様
ゴールデンウィーク いかがお過ごしでしょうか? 今年はカレンダーの並びもよく 大型連休となる方も多いのではないでしょうか? 私も昨日からお休みをいただいております ゴソゴソと家の中の事や 昨年に続いて 畑を少しばかりお借りしていますので 今日は畑仕事をしたり 特に遠出する予定もなく過ごしております ソラマメガどんどん大きくなって来ました 無農薬の証拠と呼べるような レース模様の葉😫 さて 5月のご案内です パンとお菓子、ひと皿料理を作る 《ベーキングクラス》 パンは【ポムノア】 林檎と胡桃が入ったお食事パン (ライ麦配合) お一人4個 お菓子は【よもぎまんじゅう】 こちらはお一人様1個、出来立てをお召し上がりいただきます お馴染みの[よもぎ]は、とても身体に良いのです。 なんといってもデトックス効果が期待されています。 また、殺菌効果や血行促進、シワ、シミ対策として 美肌効果も期待することができます 昔から食用や薬用に利用されているだけありますね☺️ 発酵時間を使って作る ひと皿料理は リクエストをいただき 今月は【花焼売】です。(画像準備中) 熱々蒸し立てを さっぱりとポン酢でいただきましょう 《ベーキングクラス》日程は 5月10日(水)18時30分〜 3名様 13日(土)14時30分〜 2名様 14日(日)10時〜 1名様 15日(月)10時〜 🈵 16日(火)18時30分〜 🈵 22日(月)10時〜 1名様 25日(木)10時〜 2名様 28日(日)10時〜 1名様 レッスン料 ¥4000+税 =¥4400 お問い合わせお待ちしています。 発酵教室について 今春の募集は終了致しました。 次回は秋にご案内を予定しています 食品加工所【やぶ椿調理室】では 季節のジャムや焼き菓子、自家製の米麹を使った 発酵調味料などを製造しています。 販売は CINQの教室 または ECサイト【BASE】やぶ椿調理室 より ご覧くださいませ。 #
by sa_cinq_06_ko
| 2023-04-30 22:05
| 募集中のクラスのご案内
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